Om Ampelidae, Loire, Frankrig

Frédéric Brochets filosofi er så lidt indblanden som muligt – hvis stokkene plejes ordentligt, behøver vinen hverken sukker, syre eller andre former for tilsætning. Han driver som sagt Ampelidae 100% økologisk og tilsætter kun mikroskopiske mængder af svovl. Ampelidae er topvinene, mens Marigny-Neuf betegner vine, som hvad angør pris/kvalitetforholdet er second to none. Chardonnayen fra Marigny-Neuf er et hit. Rank, frisk, æblet og delikat med både en rund, venlig side og terroirets snerrede bidskhed, der giver kant, nerve og drikkelyst til vinen.

am01 Marigny-Neuf, Sauvignon Blanc. Rank, frisk og blød Sauvignon med masser af nyslået græs, hyld, kridt og grønt æble.
am05 Marigny-Neuf, Chardonnay. Enestående friskhed, fylde og Chardonnays fine elegance.!
am02 Marigny-Neuf, Pinot Noir. Pinot Noir Marigny-Neuf er et hit – den stammer fra de yngste af stokkene på Frédérics 1328-parcel, der leverer hans topvin. Saftig bærfrugt, god mineralitet og rank, præcis syre. Som man drømmer om, at en ‘lille’ Bourgogne skal være, men aldrig er…
 
am04 Alias, Pinot Noir (Sans Soufre). Frédérics fremragende Pinot Noir uden tilsætningsstoffer overhovedet – heller ikke svovl. Fra hans øko-marker i det sydlige Loire og nærmest direkte ned i flasken. Ren naturvin med tindrende ren pinot-frugt – vilde hindbær, kirsebær, rosmarin og frisk, frisk syre fra den gode årgang 2014.
am03 Armance B, Brut Chardonnay/Folle blanche. Stor fokus på mineralitet og syngende ren frugt. Den høje syre og de fine bobler går den perfekt som mad vin!
 
 

website af atriumWeb ApS - Online markedsføring