Om Maison Penet, Champagne, Frankrig

Udelukkende Grand Cru-marker lægger druer til denne topchampagne! Uden dosage og med intense noter af fennikel, æble, abrikos og ristet brød. Ejeren af topchampagnehuset Penet-Chardonnet, Alexandre Penet har 6 hektar i Champagnes bedste marker omkring Verzy. Igennem sin barndom har han ’stået i lære’ i familien, der i generationer har lavet champagne af bedste kvalitet. Alexandre valgte imidlertid finansverdenen og tog endda en MBA i USA. Men tilværelsen som champagneproducent trak så meget i ham, at han skiftede spor og i dag står for arbejdet med at videreføre husets enestående ry.
Penet-Chardonnets vinmarker er helt exceptionelt udelukkende Grand Cru beliggende i Verzy (5 ha) og Verzenay (1 ha). Verzy giver intens mineralitet og Verzenay rigdom. Vinmarkerne er beplantet med en tredjedel Chardonnay og to-tredjedele Pinot Noir – dermed er Penet-Chardonnet også på det pinotdominerede hold lig vores andet familiehus Cattier. Produktionen er lille – under 50.000 flasker om året. Alle druer sorteres i vinmarkerne og presses og forarbejdes så hurtigt som muligt.
Der gæres næsten udelukkende på stål og lagres på eg og emalje-foret stål. Alexandre er i gang med at skifte til fadgæring i disse år. Alle vine får lang tids lagring på flaske forud for degorgement. Det giver fylde og rundhed, så Alexandre ikke behøver tilsætte liqueur – vinene er generelt tørre og harmoniske

pe02 Penet, Ex by Ante Alexandre Penets nye introchampagne: Ultrapræcise og læskende bobler gæret og lagret udelukkende på ståltanke. Æble, citrus, kamille og kridt
pe03 Penet, Extra brut2 Denne formidable Champagne er lavet på 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay! uden tilsat dosage, dette mesterværk byder på noter af smør, fennikel, gule æbler, abrikos samt kvæde
pe04 Penet Vintage 2006 hele 17,5/20 point fra Jancis Robinson MW hun skriver: Heady nose with a hint of elderflower; richer than most of the wines I have tasted from this producer. Intense and persistent
pe07 Penet, Grand Cru “Terroir Escence” Grand cru fra markerne i Verzy og Verzenay! her for man grand cru noter for alle pengene! Brioche, gær, mineralitet og en dejlig vedvarende syre

website af atriumWeb ApS - Online markedsføring